Giáo trình công nghệ lên men

Cuốn sách "Vật lí 10" thuộc Bộ Sách giáo khoa Cánh Diều. Nội dung cuốn sách là những kiến thức, kĩ năng cốt lõi về những dạng vận động đơn giản nhất của các dạng vật chất và tương tác giữa chúng sẽ đến với các em qua các bài học gần gũi, thú vị và hấp dẫn. Thông qua đó, cuốn sách cũng giúp học sinh hình thành và phát triển thế giới quan khoa học, rèn luyện tính trung thực, tình yêu lao động và tinh thần trách nhiệm.

LỜI NÓI ĐẦU

Cùng với sự tiến bộ không ngừng về khoa học và công nghệ trên thế giới hiện nay, việc ứng dụng những kỹ thuật tiên tiến góp phần phục vụ công nghiệp hóa - hiện đại hóa đất nước là nhiệm vụ không thể thiếu.

Mạng truyền thông công nghiệp đóng vai trò quan trọng trong các lĩnh vực đo lường điều khiển và tự động hóa. Xu thế của giải pháp dùng mạng công nghiệp không những nằm ở phương tiện kỹ thuật, mà còn ở khía cạnh kinh tế. Chính vì vậy, ứng dụng của nó rộng rãi trong hầu hết các lĩnh vực công nghiệp, như điều khiển quá trình, tự động hoá xí nghiệp, tự động hoá toà nhà, điều khiển giao thông... Việc sử dụng mạng truyền thông công nghiệp là không thể thiếu trong việc tích hợp các hệ tự động hoá hiện đại, đặc biệt trong các hệ đo lường và điều khiển.

Trong Giáo trình Mạng truyền thông công nghiệp, nhóm tác giả sẽ trình bày cơ sở kỹ thuật của mạng truyền thông công nghiệp, ứng dụng mạng truyền thông PROFIBUS trong việc giám sát và điều khiển hệ thống điện tử và thiết kế mạng truyền thông công nghiệp dựa trên PCS 7.

Tài liệu được biên soạn phù hợp với sinh viên các chuyên ngành kỹ thuật Điện - Điện tử, Tự động hóa, Điện công nghiệp… Với cách bố trí nội dung các chương kết hợp cả lý thuyết và thực hành, tài liệu sẽ giúp sinh viên áp dụng kiến thức đã học vào thực tế. Tài liệu cũng giúp củng cố, tổng hợp lại kiến thức về mạng truyền thông công nghiệp, đúc rút kinh nghiệm cho công việc sau này. Đây cũng là tài liệu tham khảo bổ ích đối với các thầy cô giáo và các em sinh viên của các ngành kỹ thuật khác vì có nhiều ví dụ ứng dụng thực tế.

Trong quá trình biên soạn Giáo trình, chúng tôi đã nhận được sự động viên, khích lệ và giúp đỡ của các cá nhân, tổ chức và các bạn đồng nghiệp. Cho phép chúng tôi được gửi lời cảm ơn đối với các tập thể và cá nhân trên.

Rất mong nhận được ý kiến đóng góp của các bạn đồng nghiệp và độc giả, giúp cho lần tái bản tới được hoàn thiện hơn về nội dung.

CÁC TÁC GIẢ

Nội dung sách gồm 8 chủ đề Chủ đề 1. Ester – Lipid; Chủ đề 2. Carbohydrate; Chủ đề 3. Hợp chất chứa nitrogen; Chủ đề 4. Polymer; Chủ đề 5. Pin điện và điện phân; Chủ đề 6. Đại cương về kim loại; Chủ đề 7. Nguyên tố nhóm IA và nhóm IIA; Chủ đề 8. Sơ lược về kim loạichuyển tiếp dãy thứ nhất và phức chất.

Cuốn sách thuộc bộ sách giáo khoa Cánh Diều. Sách được bố cục thành hai phần chính: Phần Kiến thức chung: tiếp tục trang bị những kiến thức về việc sử dụng các yếu tố tự nhiên và dinh dưỡng để rèn luyện sức khoẻ và phát triển thể chất. Phần Thể thao tự chọn – Cầu lông: trang bị một số hiểu biết về vai trò, ảnh hưởng của môn Cầu lông đối với sức khoẻ và xã hội; lập kế hoạch tập luyện và phương pháp trọng tài trong thi đấu môn Cầu lông; những kỹ, chiến thuật thi đấu môn Cầu lông được giới thiệu theo 4 chủ đề với 8 bài học. Các bài học được cấu trúc bao gồm 4 hoạt động: Mở đầu, Kiến thức mới, Luyện tập và Vận dụng. Nội dung kiến thức trong từng bài học được lựa chọn và sắp xếp theo trình tự dạy học đảm bảo tính khoa học và sư phạm.  

Sách "Toán 2" (gồm tập 1 và tập 2) giúp các em học về số và phép tính, hình học và đo lường lượng giác, làm quen với ứng dụng của Toán học trong cuộc sống. Từ đó các em thêm niềm tin: Học toán rất có ích cho cuộc sống hàng ngày. Bộ sách còn có những hình ảnh sinh động, các bạn nhỏ dễ thương và chú voi con ngộ nghĩnh được thể hiện qua các trò chơi và hoạt động thực hành lí thú. Bộ sách "Toán 2" (gồm tập 1 và tập 2) thuộc Bộ Sách giáo khoa Cánh Diều.

Sách giáo khoa Tiếng Việt 4, tập hai thuộc bộ sách Cánh Diều được biên soạn theo chương trình giáo dục phố thông 2018, sách gồm các chủ đề như sau: 

- Cộng đồng

- Đất nước

- Ngôi nhà chung

Mỗi chủ đề có mốt số bài học cụ thể theo đó nhằm giúp học sinh có kiến thức vững vàng hơn trong môn tiếng Việt

Kỷ yếu hội thảo khoa học quốc gia do Trường Đại học Thủ Dầu Một và Trường Đại học Công Thương Tp. Hồ Chí Minh đồng tổ chức mang tên: Ứng dụng công nghệ số trong phát triển khoa học và đổi mới sáng tạo trí tuệ nhân tạo và chuyển đổi số trong các ngành kinh tế - kỹ thuật và đời sống

Cuốn sách "Chuyên Tin 11: Các chuyên đề chọn lọc với ngôn ngữ C++ (Lý thuyết, bài tập và lời giải)" được biên soạn nhằm cung cấp các chuyên đề chọn lọc với các bài Toán Tin nâng cao cho học sinh các khối chuyên lớp 11, định hướng tới những kỹ thuật lập trình cơ bản để giải những bài toán khó trên máy tính.

Nội dung của cuốn sách gồm 5 chương giới thiệu về: Advanced Data Structures; Graph; Advanced Sorting; Ứng dụng các chiến lược thiết kế thuật toán nâng cao; Thiết kế và và phát triển một số sản phẩm phần mềm ứng dụng.

Cuốn sách thuộc bộ sách giáo khoa Cánh Diều. Nội dung được biên soạn theo chương trình giáo dục phổ thông môn Giáo dục quốc phòng và an ninh góp phần hình thành, phát triển các phẩm chất chủ yếu và năng lực chung cho học sinh cấp trung học phổ thông cũng như lực nhận thức các vấn đề quốc phòng, an ninh và năng lục vận dụng các kiến thức, kỹ năng quân sự đã học vào cuộc sống.

Nội dung sách giúp được biên soạn theo Chương trình Giáo dục phổ thông 2018, gồm 03 chuyên đề Lịch sử tín ngưỡng và tôn giáo ở Việt Nam; Nhật Bản hành trình lịch sử từ năm 1945 đến này; Quá trình hội nhập quốc tế của Việt Nam. Các chuyên đề về Lịch sử 12 giúp các em học sinh lớp 12 ôn luyện trong quá trình học tập.

Nội dung được biên soạn theo Chương trình Giáo dục phổ thông 2018, gồm các chuyên đề phần mềm ghép nhạc, phần mềm biên tập âm thanh và phần mềm hòa âm tự động  giúp các em học sinh lớp 12 ôn luyện trong quá trình học tập.

Cuốn sách Luyện thi Đánh giá năng lực - Môn Sinh học - Kiến thức lớp 12 (Dành cho các kì thi Đánh giá năng lực) gồm 4 chương: Chương 1: Cơ sở vật chất và cơ chế di truyền. Chương 2: Qui luật di truyền và ứng dụng di truyền học người, di truyền học quần thể. Chương 3: Tiến hoá. Chương 4: Sinh thái học.

Dân số thế giới, đặc biệt ở châu Á, tăng nhanh gây sức ép lớn lên tài nguyên và môi trường. Trong khi đó, quá trình sản xuất hiện đại đòi hỏi nhiều tài nguyên hơn, khiến nguồn lực tự nhiên ngày càng cạn kiệt. Thực trạng này cho thấy môi trường có vai trò vô cùng quan trọng đối với đời sống con người và sự phát triển bền vững. Vì vậy, việc tăng cường quản lý nhà nước, nâng cao trách nhiệm của các tổ chức và cá nhân trong bảo vệ môi trường là hết sức cần thiết. Để đạt mục tiêu phát triển kinh tế – xã hội và bảo đảm môi trường trong lành, cần áp dụng các công cụ quản lý môi trường và ban hành những chính sách phù hợp.

Cuốn sách Luyện thi Đánh giá năng lực - Tư duy Định tính - Kiến thức lớp 12 (Dành cho các kì thi đánh giá năng lực) gồm 4 chương: Chương 1: Hệ thống hoá kiến thức văn bản Chương 2: Ngôn ngữ và sự phát triển ngôn ngữ; Chương 3: Tổng hợp kĩ năng làm bài; Chương 4: Luyện đề tổng hợp.

Cuốn sách Lịch Sử & Địa Lí lớp 7 thuộc bộ sách Cánh diều gồm hai môn học Lịch Sử 7 và Địa Lí 7. Với soạn, giải bài tập Lịch Sử & Địa Lí lớp 7 hay nhất, ngắn gọn sẽ giúp học sinh dễ dàng trả lời câu hỏi và làm bài tập Lịch Sử và Địa Lí 7, từ đó đạt điểm cao trong các bài thi môn Lịch Sử & Địa Lí 7.