Nguyễn Xuân Ra là một trong những bậc thầy của nghề Bartender ở Việt Nam, người ta thường gọi ông với biệt hiệu kính trọng “Phù thủy” Cocktail số 1 Việt nam. Ông sinh năm 1923 tại Quảng Bình. Ông vào nghề pha chế 1937, đã từng là giáo viên Trường Nghiệp vụ Du lịch, Hà Nội, Huế, Khôi Việt (TP.HCM)…và tham gia giảng dạy các khóa đào tạo nghề cocktail cho các khách sạn, resort, bar,... trong và ngoài nước. Sự nghiệp ông luôn gắn liền với sự miệt mài nghiên cứu, tìm tòi công thức mới để pha chế các loại cocktail, đặc biệt là cocktail từ nguyên liệu Việt. Theo Nguyễn Xuân Ra, trong số 20 tác phẩm của ông viết về lĩnh vực Nghiệp vụ Du lịch thì cuốn “Tìm hiểu Rượu Vang và Nho”, là tác phẩm ông tâm đắc nhất. Đây vừa là một cuốn sách về cây Nho, nghề trồng Nho, các phương pháp làm rượu nho. Cuốn sách còn đưa bạn đến các vùng trồng Nho trên thế giới để biết thâm bao điều mới là về cây nho cũng như rượu nho nước ngoài. Tác giả dành nhiều trang nói về rượu Nho và rượu Vang ở Việt Nam, khiến người đọc cảm giác như đang được nếm những giọt vang nho nổi tiếng ở Đà Lạt. Điều đặc biệt, cuốn sách được ví như một cuốn cẩm nang chỉ dẫn kỹ thuật cho những người muốn trở thành Chuyên gia Phục vụ và Thử nếm rượu Vang. Không chỉ những người làm trong ngành ẩm thức sản xuất hay pha chế rượu vang mà cả những ai yêu thích rượu vang đều yêu mến và kính trọng bậc thầy Bartender Việt Nam cùng với những tác phẩm của ông để lại.