Cuốn sách “Đông trùng Hạ thảo: Chuỗi giá trị từ nghiên cứu, công nghệ đến ứng dụng thực tiễn” được biên soạn nhằm cung cấp một tri thức toàn diện, cập nhật và có chiều sâu về ứng dụng của Đông trùng Hạ thảo với nghiên cứu và phát triển một cách có hệ thống từ cơ bản đến ứng dụng. Nội dung sách bao quát các lĩnh vực cốt lõi, bao gồm: phân loại và đa dạng loài; đặc điểm sinh học và sinh thái; thành phần hóa học và cơ chế sinh tổng hợp các hợp chất hoạt tính sinh học (như cordycepin, adenosine); các tác dụng dược lý được chứng minh bằng thực nghiệm và mô phỏng; một số công nghệ nuôi trồng, lên men và phát triển sản phẩm. Qua đó, cuốn sách góp phần làm rõ mối liên hệ giữa cấu trúc hóa học và hoạt tính sinh học, được coi là nền tảng khoa học quan trọng cho phát triển dược phẩm và thực phẩm chức năng.